お知らせ2018.01.15
当院管理栄養士が日本病態栄養学会レシピコンテスト優秀賞を受賞しました
２０１８年１月１２日〜１４日に国立京都国際会館にて開催されました、第２１回日本病態栄養学会年次学術集会レシピコンテスト「地域の伝統を生かした糖尿病食」におきまして、山本麻央 管理栄養士が優秀賞を受賞いたしました。
３食全てに淡路島産の玉ねぎを使用し、「国際色豊かな神戸」をテーマに１日で和・洋・中を楽しんでもらえる１６００キロカロリーの献立を作りました。試食会では、「玉ねぎの甘みが良く出ていて美味しい」「患者さんも作りやすいですね」といった声を頂き、管理栄養士・医師など学会参加者による３日間の投票では、最も高い評価を頂きました。
本レシピを含め、種々の食卓提案を院内でご紹介しておりますので、ぜひご参考にして下さい。
